一、 熱性
辣椒、胡椒、肉桂、精白麵、豆油、白酒。
二、 溫性
1. 谷類(lèi)：高梁米。
2. 蔬菜類(lèi)：大蔥、蔥頭、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。
3. 調(diào)料類(lèi)：大蒜、生薑、醋、大料(學(xué)名：八角茴香)、花椒。
4. 水果類(lèi)：山查、金桔、甜橙、桃、荔枝、楊梅、杏、櫻桃、木瓜。
5. 肉類(lèi)：雞肉、雞肝;羊肉、羊肚、羊腎、羊骨、羊油、羊奶;牛骨、牛油;鹿肉。
6. 水產(chǎn)品：海參、海蝦、帶魚(yú)、鰱魚(yú)、鯇魚(yú)。
7. 酒類(lèi)：黃酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
8. 其他類(lèi)：大棗、人參;炒乾果。
三、 平性
1. 谷類(lèi)：大米、玉米、紅小豆、黑豆、扁豆、蠶豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。
2. 干果干菜類(lèi)：白果、百合、木耳、白木耳。
3. 水果干果類(lèi)：葡萄、栗子。
4. 蔬菜類(lèi)：番茄(番茄)、胡蘿卜。
5. 肉蛋奶類(lèi)：豬肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、雞蛋、羊肺。
6. 水產(chǎn)品類(lèi)：鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、海鰻魚(yú)、鱉、海蜇。
7. 其他類(lèi)：山藥、地瓜、枸杞、芋頭。
四、 涼性
1. 谷類(lèi)：小麥(皮寒肉熱。皮和肉一同磨粉稱(chēng)為全麥面，性在微涼與平之間。小麥去皮磨為精白麵<;富強(qiáng)粉>;后，變?yōu)闊嵝?、大麥、綠豆、豆腐、芝麻油。
2. 干菜類(lèi)：蘑菇。
3. 蔬菜類(lèi)：茄子、冬瓜、絲瓜、黃瓜、白菜、蘿卜、芹菜、生菜。
4. 水果類(lèi)：梨、酸柳丁、桔子、蘋(píng)果、芒果。
5. 肉蛋類(lèi)：羊肝、牛蹄、鴨肉、鴨蛋、雞蛋清(蛋白)。
6. 茶類(lèi)：茶葉(茉莉花茶除外)、茶油。
五、 寒性
1. 茶類(lèi)：普洱茶。
2. 水果類(lèi)：柿子、獼猴桃、西瓜。
3. 蔬菜類(lèi)：苦瓜、蓮藕。
4. 海產(chǎn)品：海帶、海藻、海螺。
5. 肉類(lèi)：羊蹄、鴨血。
6. 其他類(lèi)：醬。
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