百合,自古以來(lái)就是人們祈福的吉祥物。所以每當(dāng)花色淡雅的百合花盛開時(shí),它便成了人們看望病人、走親訪友的首選之花。百合不但花美味香而寓意吉祥,而且還有很高的藥用價(jià)值。
百臺(tái)最有價(jià)值的部位,是在秋季采挖的根部。秋季,干燥的氣候條件特別容易影響到人體的肺部,引起口干咽燥、咳嗽少痰等癥狀。而此時(shí)采挖的百合根,味甘微苦、性平,能人心經(jīng)肺,能潤(rùn)肺止咳、清心安神,對(duì)肺部的燥熱病癥有較好的治療效果。漢代的名著《金匱要略》中就記載了不少用百合為主要配7的藥。如“百合丹”等,至今仍受到醫(yī)者的推崇。
百合還能作為外用藥物使用。在瘡癤腫痛初起時(shí),用鮮百合莖洗凈,加少許鹽搗爛后敷患處,有療效。
百合不僅能藥用,還可以用來(lái)做藥膳。用百合加梗米煮成的粥,清香可口生津補(bǔ)陰,很適宜老年人和久病體虛者,特別是心煩失眠、低熱易怒者食用。患有皮膚病的人,常食用百合加薏仁煮成的粥,對(duì)疾病有一定療效。如在百合粥中加上甜杏仁,則對(duì)那些肺陰虛久咳、干咳無(wú)痰、氣逆微喘的人有益。單用百合未爛后,加適量白糖,連湯帶百合一齊喝下,可作為肺結(jié)核患者食療的佳品。百合加綠豆同煮,能除燥潤(rùn)肺,還能清熱解暑。百合炒肉片,是一道脆甜清香的佳肴,具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)陰清熱、增進(jìn)食欲的功效。
百合是秋季最常見也是最經(jīng)濟(jì)的滋補(bǔ)品.常食有益健康。但由于其性偏涼.胃腸功能比較弱、大便經(jīng)常溏瀉者不宜多食。