人參甘、微苦，微溫。歸心、肺、脾經(jīng)。功能大補(bǔ)元?dú)�，益氣固脫，挽救危候，可用于大病、久病之后，體虛欲脫的危重時(shí)刻；也可用于語(yǔ)言低微，呼吸微弱、自汗、易感冒、食少、腹脹、便溏、少氣懶言、四肢倦怠、肌肉消瘦、面色萎黃、舌淡苔薄白、脈緩弱之人，即中醫(yī)所說(shuō)的脾肺氣虛之證，服用人參可起到補(bǔ)脾益肺之功。
古代醫(yī)家把人參作為延年益壽的圣品，《本經(jīng)》謂其：“主補(bǔ)五勝，安精神”，“明目開(kāi)心益智，久服輕身延年”。故古人給予它“長(zhǎng)命草”的美名。當(dāng)今時(shí)代，風(fēng)靡市場(chǎng)的一些抗老延年的中成藥，也多離不開(kāi)人參。
現(xiàn)代研究證明，人參中的有效成分人參皂甙可明顯延長(zhǎng)動(dòng)物壽命和細(xì)胞壽命；抑制老年動(dòng)物腦干中MAO--B活性，使大腦皮層NA水平接近青年動(dòng)物水平；減少老年大鼠心肌、腦、肝組織脂褐素及血清過(guò)氧化脂質(zhì)含量，提高SOD活性；清除體內(nèi)致衰老的自由基，保護(hù)生物膜，確有延緩衰老的作用。
人參一味煎湯，名獨(dú)參湯，具有益氣固脫之功效，年老體弱之人，長(zhǎng)服此湯，可強(qiáng)身體，抗衰老。
人參切成飲片，每日噙化，可補(bǔ)益身體，防御疾病，增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力，且對(duì)改善老年人智力減退、記憶力消失、思維遲鈍等有一定作用。
現(xiàn)代臨床除可用于延緩衰老，還用于心率失常、心絞痛、白細(xì)胞減少癥、肝炎、腫瘤和糖尿病的治療。
人參屬于貴重藥材，服用方法以燉服并連渣吃最佳，每日5--10g。為方便病人服用，現(xiàn)也可以人參粉代替，每次1--2g，日服1--2次，吞服。
人參雖被稱作是“補(bǔ)虛第一要藥”，但不是任何人、任何時(shí)期都可隨意服用的，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
人參偏于溫補(bǔ)，正氣不虛者忌用。
不可與中藥藜蘆、五靈脂、惡皂莢同用。
服人參期間，不宜喝茶、吃蘿卜，以免影響藥力。
由于人參較貴重，故要加強(qiáng)保存，如要防霉、防蟲蛀、防變質(zhì)。平時(shí)宜放陰涼干燥處保存；或?qū)⑵浞湃胙b有石灰的木箱或器具中，將口封嚴(yán)。
