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膳食養(yǎng)生

如何減少食鹽攝入量

作者：佚名文章來源：WEB 更新時(shí)間：2014年7月29日

     1、用食物的原味烹調(diào)。如蒸、燉等，原汁原味，可減少食鹽的用量。
     2、用某些調(diào)料與油煸炒的香味增加口感，以減少食鹽的用量。如蔥、姜、蒜、花椒等。
     3、用蔬菜本身的味道調(diào)味，以減少食鹽的用量。如用番茄、洋蔥等與味道清淡的食物一起煮。
     4、用酸味減少食鹽用量。在烹調(diào)時(shí)，使用陳醋、白醋、橘子、番茄等各種酸味食品，增加菜肴的味道，或用醋調(diào)味，減少用鹽量。
     5、用中藥材和辛香料調(diào)味。使用當(dāng)歸、枸杞、肉桂、五角、八角、花椒等辛香料添加風(fēng)味，可減少食鹽的用量。
     6、將鹽直接撒在菜肴表面，有助于喚起食欲。
     7、避免食用鹽漬小吃。盡可能不食用椒鹽花生米、咸魚、咸菜等含鹽量高的食物。
     8、多吃含鉀豐富的食物。如海帶、紫菜、木耳、馬鈴薯、魚類、西紅柿、干蘑菇等。

文章錄入：中醫(yī)院責(zé)任編輯：中醫(yī)院

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