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膳食養(yǎng)生

玉竹的養(yǎng)陰生津功效

作者：佚名文章來源：WEB 更新時間：2014年7月30日

      玉竹，又名葳蕤。始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，以百合科植物玉竹的根莖入藥。味甘性平。歸肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津等作用。中醫(yī)認為，玉竹是一味養(yǎng)陰生津的良藥。夏天入膳，不失為很好的選擇�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載其“主諸不足。久服去面黑斑，好顏色，輕身不老”�！侗静菡x》載其“凡熱邪燔灼，火盛生風(fēng)，肺胃燥熱，津液枯涸，口渴咽干，多食易饑者，尤有捷效”�！侗静菔斑z》則曰：“主聰明，調(diào)氣血，令人強壯�！薄度杖A子本草》亦云，玉竹可“除煩悶，止渴，潤心肺，補五勞七傷虛損”。中醫(yī)學(xué)認為，玉竹對肺燥咳嗽，咽干痰稠，胃燥煩渴，消谷善饑，小便頻數(shù)，自汗盜汗，頭目虛眩，視物模糊，眼目干澀等有良效。此藥清中有補，補中兼清，具有清養(yǎng)而不滋膩礙胃的特性。夏天人們常多汗口渴，不妨在烹飪時加入一些，發(fā)揮其養(yǎng)陰生津的功效。
     玉竹山藥黃瓜湯
      材料：玉竹15克，山藥15克，黃瓜100克。
      做法：把山藥洗凈，切片，黃瓜洗凈，切成塊。然后把玉竹、山藥片、黃瓜塊放在鍋內(nèi)，加入適量的水和食鹽，用武火燒沸，再改用文火煮30分鐘即可，吃山藥、黃瓜，喝湯。
     功效：適宜于陰虛燥熱之干咳，煩渴多飲，口干舌燥，大便干結(jié)的緩解。
      玉竹瘦肉片湯
      材料：玉竹20克，瘦豬肉100克。
      做法：先將玉竹入沙鍋，加水1000毫升，煎煮30分鐘，去渣，將瘦豬肉切成薄片入沙鍋煮熟，加入蔥、姜末、香油、醬油適量，開鍋即可，吃肉片喝湯，每日1次。
      功效：適宜于陰虛津虧，癥見煩渴多飲，消瘦易饑，口干口臭之人食用。
      玉竹雞
      材料：玉竹100克，雞肉500克。
      做法：先將雞肉洗凈切成小塊，玉竹洗凈切段，同放鍋內(nèi)，再放入料酒、精鹽、生姜適量，加清水適量，用文火燉40分鐘后，加味精適量即可。食肉飲湯，分數(shù)次兩天內(nèi)食完。
      功效：常服則可消除疲勞，強壯身體，延緩衰老，實為康復(fù)保健的常用良方。

文章錄入：中醫(yī)院責(zé)任編輯：中醫(yī)院

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